Magasins- Beuzet - REF. 1087

Escargot de l'Ourchet

  • Ferme en activité
  • Moyen de paiement
    • Espèces
Horaires d'ouverture
Lundi:09:30 à 18:00
Mardi:09:30 à 18:00
Mercredi:09:30 à 18:00
Jeudi:09:30 à 18:00
Vendredi:09:30 à 18:00
Samedi:09:30 à 18:00
Dimanche:Fermé

Marchés

Foires de jardin : Beez, Hélécine, Aywiers, Enghien,….

Pour les dates en 2017 consulter l’agenda sur le site http://www.agendajardin.be/

  • Epicerie
  • Viandes et/ou volaille
  • Boissons

Escargot de l'Ourchet

ROBERTIEric
Rue Chainisse 13
5030 Beuzet
Tél. : +32 (0) 81 56 99 54

Escargot de l'Ourchet

C'est en 1994 qu'Eric et Dominique Roberti ont installé leur élevage d'escargots à la Ferme de la Vallée à Beuzet, dans une magnifique ferme en carré datant du 18ème siècle. L'élevage (de février à octobre) s'effectue, selon une démarche de traçabilité très stricte de la naissance au produit fini, en atelier mixte : salle de reproduction et nurseries sont aménagées à l'intérieur, et les parcs d'engraissement à l'extérieur dans des serres ombragées et régulièrement arrosées.

L'élevage de l'Ourchet compte deux types d'escargots : le Petits Gris Mullër (Hélix aspersa aspersa) et le Gros Gris (Hélix aspersa maxima). Tous sont nourris uniquement de protéines végétales et sont abattus entre six à huit mois. Nettoyés et équeutés, les escargots sont soit stérilisés en bocal dans un court-bouillon, soit remis un à un dans des coquilles (naturelles ou en biscuit !) farcis au beurre d'ail ou aux fines herbes ou cuisinés. Toutes ces préparations sont réalisées sur place par Eric et Dominique dans un atelier de transformation aux normes européennes. Visite de l'élevage possible en groupe de mai à mi octobre. Salle de dégustation pouvant accueillir 60 personnes.

Produits

  • Paniers Cadeaux
    Visite de l’exploitation sur demande

La Ferme

Animaux
Escargots
Culture
Colza

Informations pratiques

    • Espèces
    • Français
    • -
Horaires d'ouverture
Lundi:09:30 à 18:00
Mardi:09:30 à 18:00
Mercredi:09:30 à 18:00
Jeudi:09:30 à 18:00
Vendredi:09:30 à 18:00
Samedi:09:30 à 18:00
Dimanche:Fermé

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