Recettes

• Carpaccio de "véritable boeuf charolais"

  Par falysvangroote
  

  Ingredients:

  • 240 gr de Carpaccio de Boeuf charolais
  • 400 gr de Roquette
  • 240 gr de Pecorino ou Parmesan
  • 4 CS de Ciboulette ciselée
  • 1 CS d'Huile…

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• Raclette aux 6 "Baillis"

  Par devroededegrev
  

  Ingrédients pour 2 personnes :

  • Assortiment de six types de Bailli: aux orties, affiné à la Saint-Feuillien, affiné au vin blanc, à l'ail, au poivre, fermier tranché;…

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• Pain perdu au chocolat

  Par calay
  Temps de préparation: 60 min Ingrédients: -600 ml de lait -150 ml de crème fraiche épaisse -75 g de chocolat noir, cassé en morceaux -70 g de beurre, en pommade, un peu plus pour graisser -6 tranches épaisses de pain aux fruits…

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• Tiramisu au fromage fermier

  • Ingrédients pour 3 pers.
    • 15 cuillères à soupe de café chaud
    • 75 g chocolat noir
    • 200 g fromage blanc fermier battu
    • 8 biscuits à la…

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• Navarin de Canard

  Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 grosses cuisses de canard crues

  • 50g de graisse de canard

  • 12 jeunes…

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• Aumônière d’escargots à la sauce Sambre et Meuse

  Ingrédients pour 4 personnes

  •  8 feuilles de pâte philo

  • 48 petits gris

  • 1 botte de…

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• Bonbon de fromage de chèvre au pain d'épice et au miel de sapin, confiture de potirons

  Ingrédients pour 4 personnes

  - 35 g beurre salé

  - 3 feuilles de brick

  - 1 tranche de pain d'épice

  - 2 cuillères à soupe de miel de sapin

  - 150 g de…

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