Pain perdu au chocolat

Temps de préparation: 60 min Ingrédients: -600 ml de lait -150 ml de crème fraiche épaisse -75 g de chocolat noir, cassé en morceaux -70 g de beurre, en pommade, un peu plus pour graisser -6 tranches épaisses de pain aux fruits confits -3 oeufs -55 g de sucre roux en poudre -1 cuil. à soupe de sucre roux cristallisé -1 cuil. de cannelle en poudre CONSEIL La cuisson au bain-marie permet au pain perdu de cuire plus longuement. PREPARATION 1-Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule rectangulaire d'une contenance de 1,4L avec du beurre. Dans une casserole, mettre la crème fraiche, le lait et le chocolat, et chauffer à feux doux jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Beurrer les tranches de pain, couper en triangles et disposer dans le plat. 2-Ajouter les oeufs et le sucre à la préparation à base de chocolat, battre le tout et verser le mélange obtenu sur le pain. 3-Mélanger le sucre cristallisé et la cannelle, saupoudrer le pain perdu et disposer le plat dans un plat plus grand. Verser de l'eau de sorte que le plat contenant le pain perdu soit immergé à demi et cuire au four préchauffé 1 heure, jusqu'à ce que la crème ait légèrement pris et que le tout soit doré. C'EST PRET ET BON APPETIT !!