De Ferme des Queuwys is een melkveebedrijf met een kudde Holstein koeien, gelegen in het heuvelachtige landschap van Froidchapelle. Pascal, 3e generatie, leidt de boerderij sinds 1995.
In februari 2009 volgt zijn echtgenote Hélène een aantal opleidingen en in september van datzelfde jaar begint ze met de productie van boter, verse en harde kaas.
Alle producten worden gemaakt op basis van rauwe melk (zonder hittebehandeling).
De verwerking vindt plaats in de werkplaats die ingericht is in een voormalige stal en die beantwoordt aan de Europese normen inzake hygiëne.
"Ons doel is om de consument gezonde en natuurlijke producten met de heerlijke smaak van de streek te kunnen aanbieden."