Ferme du Mouligneau
- Boerderij in volle activiteit
- Betaalmiddelen
Ferme du Mouligneau
GOTTEAUX - GAILLIEZErnest et Christine
Ferme du Mouligneau
Située dans le village de Forges près de Chimay, la Ferme du Mouligneau est exploitée par la famille Gotteaux depuis 4 générations. Historiquement ferme d’élevage et laitière à la fois, cette exploitation a toujours transformé une partie de sa production de lait en beurre et en fromage blanc. Ernest et Christine ont perpétué cette tradition et lui ont même donné un nouveau souffle. Depuis 2010, Christine a décidé d’élargir la gamme des produits proposés en proposant des yaourts aux goûts variés, un éventail de fromages pâte pressée et pâte molle, sans oublier la « Boulette du Mouligneau », fromage au lait écrémé, typique de la région..
Product
De boerderij
De familie Gotteaux runt nu iets meer dan een eeuw de ‘Ferme du Mouligneau’ in Forges (Chimay), in de Laars van Henegouwen. Ernest en Christine Gotteaux hebben het bedrijf in 1997 overgenomen en sinds kort zijn ook hun twee kinderen in de zaak gestapt. De ‘Ferme du Mouligneau’ fokt twee verschillende rundveerassen, ongeveer 300 stuks in totaal: Belgisch witblauw voor de vleesproductie (2/3) en zwartbonte Holstein voor de melkproductie. De boerderij is 90 hectare groot: 17 hectare akkerland (maïs en/of spelt) en de overige hectares zijn weiden. Deze werkwijze zorgt ervoor dat het bedrijf op het gebied van voedergewassen volkomen autonoom is.
Praktische informatie
- Frans
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